GAMINAME: 

1. Vištienos filė perpjauname išilgai ir gerai ją išmušame. Pasūdome ir užberiame pipirų iš abiejų pusių. Jeigu yra noro, įdedame kitų mėgstamų prieskonių: puikiai tiks paprikos, svogūnų ir česnakų milteliai.
2. Ant vienos vištienos filė pusės sluoksniuodami sudedame sūrį, kumpį, vėl sūrį, vėl kumpį (stengiamės, kad sūris neliptų per kraštus). Viską uždengiame antrąja vištienos filė dalimi.
3. Susluoksniuotą vištieną apvoliojame miltais, išmaudome kiaušinio plakinyje ir išvoliojame džiūvėsėliuose. Įkaitiname keptuvę su gausiu aliejaus kiekiu (1 cm gylio turėtų užtekti) ir kepame vištieną maždaug po 8 minutes iš kiekvienos pusės, kol džiūvėsėliai gražiai paruduos. (Jei jūsų vištiena išmušta ne itin plonai, pravartu panaudoti mėsos termometrą – vidinė vištienos temperatūra privalo siekti 75 laipsnius).
4. Iškeptą kepsnį supjaustome, užberiame žalumynų ir patiekiame su bulvėmis, ryžiais, salotomis ar tiesiog be nieko.