GAMINAME:

1.  Pakepiname susmulkintą svogūną ir česnaką. Tuomet dedame smulkintus pomidorus ir patroškiname iki kol išgaruos didžioji dalis skysčio ir gausime tirštą padažą.
2.  Čia pat sudedame suplėšytą vištieną ir prieskonius (pagal skonį).
3.  Sutarkuojame sūrį.
4.  Formuojame kesadilijas. Imame tortiliją, vieną jos pusę padengiame vištiena (apie 2 šaukštus), apibarstome sūriu ir užvožiame kitą tortilijos pusę – gauname pusmėnulį.
5.  Ant nedidelės ugnies įkaitiname keptuvę. Į visiškai sausą (be jokių riebalų) keptuvę dedame kesadilijas (turėtų tilpti dvi) ir palaukiame kol jos lengvai apskrus. Tuomet apverčiame kita puse, palaukiame kol sūris išsilydys ir apskrus antra pusė.
6.  Paruoštas kesadilijas supjaustome į tris trikampius. Galima valgyti tiesiog taip, o galima šalia patiekti padažo (pvz., gvakamolės ar pomidorų padažo).