GAMINAME:

1. Šoninę supjaustome ilgomis, plonomis juostelėmis.
2. Nugarinę supjaustome 5 riekelėmis. Visas išmušame virtuviniu plaktuku. Įtriname druska ir pipirais.
3. Paruošiame įdarą: susmulkiname saulėje džiovintus pomidorus, jeigu naudojame šaldytus špinatus tai atšildome.
4. Dedame pomidorų, špinatų ir sūrio į kepsnio vidurį, stipriai prispaudžiame, užlenkiame mėsos kraštelius ir susukame į ritinėlį. Tuomet apvyniojame šoninės juostelėmis, o galiausiai tvirtai suspaudžius sutvirtiname mediniais smeigtukais.
5. Dedame į kepimo indą ištiestą su kepimo popieriumi bei kepame iki 200 laipsnių  įkaitintoje orkaitėje maždaug 15-20 minučių pridengus dangčiu arba kepimo folija, o tada dar 15 min. nepridengus.