GAMINAME:

1. Keptuvėje, ant vidutinės kaitros, apkepame rūkytos šoninės juosteles, kol jos tampa traškios. Kuomet iškepa, išimame iš keptuvės ir sudedame ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
2. Vištienos filė apšlakstome alyvuogių aliejumi, pagardiname druska ir pipirais. Keptuvę, kurioje prieš tai kepėme šoninę, įkaitiname iki šiek tiek aukštesnės negu vidutinės temperatūros ir apskrudiname vištienos filė iš abiejų pusių. Iškepusią supjaustome plonomis juostelemis.
3. Paskrudiname duonos riekeles ir formuojame sumuštinį. Ant apatinės, majonezu išteptos riekelės, dedame agurką, kelis salotų lapus, kelis pomidoro griežinėlius ir pjaustytą vištienos filė. Tuomet uždengiame kita majonezu ištepta duonos riekele, ant kurios dedame plonai pjaustytą “Senelių nugarinę”, šiek tiek pjaustytų pomidorų, sūrį, skrudintą šoninę, pusiau perpjautą kiaušinį ir salotų lapą. Galiausiai uždengiame trečia duonos riekele, sumuštinį persmeigiame smeigtuku ir supjaustome puselėmis arba ketvirčiais.